2024/02/10
Knusprige Cauliflower Wings
Der perfekte Snack für den Super Bowl: Knusprige Cauliflower Wings aus dem Air Fryer
Zutaten:
- 40 g Kichererbsenmehl
- 40g Reismehl
- 60g mittelscharfe Chili-Soße
- 80ml pflanzliche Milch
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL BBQ Rub
- 15ml Pflanzenöl
- 30g Semmelbrösel
- 100g Nacho-Chips
- 600g Blumenkohl ohne Strunk
Zum Servieren:
- Chilisauce
- Sauerrahmdip
Und so geht's:
- Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Das Kichererbsenmehl und Reismehl zusammen mit der Pflanzenmilch, der Chilisauce, den Gewürzen und dem Öl in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren.
- Den Teig über die Blumenkohlröschen gießen und mit einer Zange, einem Löffel oder auch den Fingern gut vermischen.
- Die Nacho-Chips zerkleinern, mit den Semmelbröseln mischen und die Blumenkohlstücke in dieser Mischung wenden.
- Den Blumenkohl in die Fritteuse geben und leicht mit Öl besprühen.
- Die Heißluftfritteuse auf 200 °C einstellen und den Blumenkohl etwa 12-15 Minuten lang frittieren, bis er zart und knusprig ist.
- Mit einer scharfen Sauce oder einem Sauerrahmdip servieren.