Bratapfel-Creme

Zutaten (für 4 Gläschen):

• 3 Äpfel
• 30 g Butter
• 1 Vanilleschote (alternativ: Vanillezucker)
• 45 g Zucker
• Eine Prise Zimt
• 50 ml Apfelsaft
• 200 g Magerquark
• 100 g Mascarpone
• 2 EL Zucker
• Optional: Amarettini o. Spekulatius-Kekse

Und so geht's:

1. Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend das Mark einer Vanilleschote auskratzen. 
2. Dann Butter, Zucker, die Hälfte des Vanillemarks und Zimt in einem Topf kurz aufkochen lassen.
   Sobald der Zucker karamellisiert, die Apfelstücke und den Apfelsaft dazugeben. Etwa 5 Min. köcheln lassen.
3. Für die Creme Quark mit Mascarpone, Zucker und dem restlichen Vanillemark verrühren.
4. Nun geht’s ans Schichten: Einfach abwechselnd die Creme und die Apfelmischung in die Gläschen füllen und zum Kühlen in den Kühlschrank geben.
5. Wer mag, kann das Dessert noch mit zerbröselten Amarettini oder Spekulatius-Keksen abrunden.