Quote Gehörst du auch zu den Personen, die den Kühlschrank so einräumen, wie es gerade passt? Das mag im ersten Moment schneller gehen und einfach erscheinen, doch ein Ordnungssystem im Kühlschrank hat viele Vorteile. Es wirkt sich beispielsweise positiv auf die Haltbarkeit der Lebensmittel und auf die Energieeffizienz aus.

Lebensmittel richtig lagern - Was gehört wohin?

Die Kühlzonen im Kühlschrank

Kühlzone 1 - Oben:

Warme Luft steigt ja bekanntlich nach oben und somit herrschen im oberen Bereich des Kühlschranks milde Temperaturen von 7 bis 10 Grad. Hier werden am besten offene Speisen wie Konserven mit Mais, angebrochene Einmachgläser und geräucherte Lebensmittel aufbewahrt, da diese kaum Kühlung benötigen. Zudem können auch Käse und die Reste vom letzten Abendessen weiter oben gelagert werden.

Kühlzone 2 - Mitte:

Die Mitte des Kühlschranks eignet sich mit 4 bis 5 Grad ideal für die Aufbewahrung von Milchprodukten wie Joghurt, Crème Fraîche oder Speisequark.

Extra Tipp: Schon mal vom „First Expired – First Out“-Prinzip gehört?
Wenn nicht, ist dies ein super Tipp, um den Überblick über die Haltbarkeit deiner Lebensmittel zu bewahren: Was zuerst abläuft, sollte zuerst verwendet werden. Platziere deswegen die Produkte mit der kürzesten Mindesthaltbarkeit vorne, länger haltbare Produkte weiter hinten. 

Kühlzone 3 - Unten:

Die kälteste Zone befindet sich im Kühlschrank in der Regel ganz unten über dem Gemüsefach. Bei den sehr kühlen 2 bis 3 Grad lagerst du am besten leicht verderbliche Lebensmittel wie frischen Fisch, Fleisch und Wurst. Nutze für die Aufbewahrung von Fleischwaren unbedingt luftdicht schließende Behälter, um die Lebensmittel länger genießen zu können. Zusätzlich eignet sich das untere Fach auch besonders gut zum schonenden Auftauen von Tiefkühlkost.

Das Gemüsefach:

Jetzt wird es wieder ein bisschen wärmer. Dafür sorgt die Glasplatte über dem Gemüsefach, denn diese verhindert, dass die kalte Luft nach unten sinkt. Hier herrschen nun ca. 6 bis 8 Grad – die optimale Temperatur zur Lagerung vieler Obst- und Gemüsesorten. Bewahre hier beispielsweise Salat, Erdbeeren und Äpfel auf.

Next Step bei unserer Kühlschrank-Aufteilung ist die Tür.

Das Türfach:

Da sich beim Öffnen der Tür die Temperatur erhöht, ist es in den Türfächern immer etwas wärmer als im Innenraum. Die Temperaturen liegen hier bei ca. 8 bis 12 Grad.  Eier kommen mit wärmeren Temperaturen gut zurecht und können somit im oberen Fach der Tür gelagert werden. Am besten legst du die Butter in ein Fach darunter, damit sie schön streichfähig bleibt.

Das mittlere Türfach kann mit Soßen wie Senf, Ketchup oder Sojasoße befüllt werden. Das untere Fach ist für jegliche Getränke vorgesehen, z. B. Säfte, Weißwein- oder Sektflaschen.

Ausnahme: Für die Milch ist es in der Tür zu warm. Wie bereits erwähnt, sollte diese in der Kühlzone 2, dem mittleren Bereich des Kühlschranks, aufbewahrt werden.

Exkurs

Kühlschrank Ordnungssystem - weitere Tipps:

Nun sollte der Kühlschrank allerdings nicht nur anhand der entsprechenden Klimazonen eingeräumt werden. Auch andere Faktoren wie Aufbewahrung, Hygiene und Effizienz spielen eine Rolle, wenn du deinen Kühlschrank sinnvoll einräumen willst.

Quote Wir lagern im Kühlschrank unsere wertvollen Lebensmittel, die möglichst lange haltbar und frisch bleiben sollen. Ein Sortiersystem macht also in vielerlei Hinsicht Sinn. Wenn du alle oben genannten Schritte beachtest, ist dein Kühlschrank optimal eingeräumt.

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