Cara Membuat Chicken Katsu dengan Air Fryer

Chicken katsu merupakan salah satu hidangan populer asal Jepang yang digemari banyak orang. Lapisan luar yang kriuk dipadukan dengan daging ayam yang juicy di dalam menjadi daya tarik utamanya. Biasanya chicken katsu digoreng dalam minyak panas yang banyak, namun kini Anda bisa membuat versi sehatnya pakai air fryer. Metode ini tidak hanya praktis, tapi juga menghemat penggunaan minyak tanpa mengorbankan rasa. Untuk mengetahui bagaimana cara membuat chicken katsu, simak artikel berikut ini.

Bahan-Bahan Chicken Katsu

Mulailah dengan menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan di bawah ini:

• Siapkan 2 dada ayam tanpa tulang, pipihkan terlebih dahulu untuk memastikan kematangan merata.
• Garam dan merica secukupnya untuk memberi rasa dasar
• Bawang putih bubuk (boleh digunakan sesuai selera) untuk menambah keharuman dan cita rasa gurih.
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung terigu secukupnya untuk lapisan pertama
• Agar hasilnya garing dan terasa seperti katsu ala restoran Jepang, pilih tepung panko.
• Minyak semprot (spray), cukup sedikit untuk menghasilkan efek goreng renyah
  

Bahan-bahan di atas bisa Anda sesuaikan dengan jumlah porsi yang ingin dibuat. Dada ayam fillet bisa diganti dengan paha ayam tanpa tulang jika Anda menyukai bagian yang lebih juicy.

Langkah-Langkah Cara Membuat Chicken Katsu dengan Air Fryer

Berikut adalah panduan praktis untuk cara bikin chicken katsu dengan air fryer di rumah:

1. Bumbui ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk (jika pakai). Diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
2. Lumuri ayam dengan tepung terigu secukupnya agar telur bisa menempel dengan baik.
3. Celupkan ke telur yang sudah dikocok lepas.
4. Lapisi ayam dengan tepung panko dan tekan perlahan agar remah menempel sempurna.
5. Semprotan minyak tipis di permukaan ayam membantu menciptakan tekstur renyah meski tidak digoreng.
6. Panaskan air fryer 180°C selama 3 menit.
7. Masukkan ayam, masak 15–20 menit. Balik di tengah waktu dan semprot lagi sedikit minyak.
8. Angkat ayam dan hidangkan dengan pelengkap seperti saus katsu, nasi, atau sayuran segar.

Tips Chicken Katsu Lebih Renyah di Air Fryer

Agar hasil chicken katsu Anda maksimal, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

• Gunakan tepung roti jenis panko. Berbeda dengan tepung roti biasa, panko memiliki tekstur lebih kasar dan ringan, sehingga menghasilkan lapisan luar yang lebih garing dan khas ala Jepang.
• Masukkan ayam secukupnya saja supaya tiap bagian matang sempurna dan tetap renyah. Sisakan ruang di antara potongan ayam agar sirkulasi udara panas bekerja optimal dan permukaan ayam matang merata.
• Saat membalik ayam di tengah proses memasak, semprotkan lagi minyak tipis-tipis. Ini akan membantu menjaga kerenyahan tanpa membuat hasil akhir terlalu berminyak.
• Supaya hasil katsu lebih crispy dan berlapis, ulangi proses pelapisan dengan telur dan tepung panko sebelum masuk air fryer.

Membuat chicken katsu dengan air fryer adalah solusi praktis dan sehat bagi Anda yang ingin menikmati makanan lezat tanpa perlu menggoreng dengan banyak minyak. Prosesnya tidak rumit dan sangat cocok untuk pemula sekalipun. Tanpa perlu digoreng dalam minyak banyak, hasilnya tetap renyah dan lezat seperti katsu pada umumnya. Anda bisa menyajikannya untuk makan siang, makan malam, atau bahkan sebagai menu bekal anak.Tanpa ribet, chicken katsu air fryer bisa menjadi sajian praktis yang bisa Anda andalkan setiap saat. Untuk hasil terbaik, gunakan air fryer Midea yang dilengkapi sirkulasi udara panas merata dan desain hemat energi. Cek informasi lengkap produknya di sini!