Memilih Wajan yang Cocok untuk Kompor Induksi

Jika Anda pernah mencoba memasak di atas kompor induksi namun makanan justru tidak matang merata atau wajan tidak terasa panas, bisa jadi permasalahannya bukan dari kompornya. Tapi jenis wajan yang Anda gunakan. Kompor induksi bekerja dengan teknologi elektromagnetik, dan alat masak yang digunakan harus mendukung sistem tersebut. Untuk itu, simak tips dan apa saja jenis wajan untuk kompor induksi supaya proses memasak semakin efisien dalam artikel berikut ini.

Ciri-Ciri Wajan yang Cocok untuk Kompor Induksi

Sebelum Anda membeli wajan baru, perhatikan hal-hal berikut ini:

1. Berbahan Feromagnetik

Wajan induksi harus bisa menarik magnet. Supaya bisa digunakan, tes dulu dengan menempelkan magnet kecil di bagian bawahnya. Kalau menempel artinya bisa digunakan.

2. Bagian Dasar Datar

Pastikan bagian wajan listrik datar supaya panasnya merata. Wajan yang dasar bawahnya cekung atau bergelombang bisa membuat masakan tidak matang sempurna.

3. Tahan Panas Tinggi

Wajan harus kuat menahan panas tanpa berubah bentuk. Bahan seperti besi cor atau baja sangat cocok karena tahan lama dan tidak mudah melengkung.

Jenis-Jenis Wajan yang Tepat untuk Kompor Induksi

Kompor induksi tidak bisa pakai wajar sembarangan. Jadi, berikut jenis-jenis yang direkomendasikan:

1. Wajan Besi Cor (Cast Iron)

Hantaran panasnya stabil, jadi efektif digunakan di kompor induksi. Tipe ini ideal untuk masakan yang butuh waktu lama atau suhu tinggi. Tapi, wajan besi cor cukup berat dan perlu perawatan khusus supaya tidak berkarat.

2. Wajan Stainless Steel dengan Lapisan Magnetik

Tidak semua stainless steel bisa dipakai di kompor induksi, tapi banyak yang sudah dilengkapi lapisan khusus di bagian bawah. Sehingga mudah dibersihkan, tidak mudah berkarat, dan bobotnya ringan.

3. Wajan Aluminium dengan Lapisan Khusus

Aluminium biasa tidak cocok untuk induksi, tapi ada wajan aluminium yang dilapisi bahan magnetik di bagian bawah. Beratnya juga ringan dan lebih ekonomis.

Wajan yang Tidak Cocok untuk Kompor Induksi

Tidak semua wajan yang Anda miliki di rumah cocok digunakan di kompor induksi. Berikut beberapa contohnya:

• Wajan aluminium murni atau tembaga: Kedua bahan ini tidak bisa menghantarkan medan magnet sehingga tidak bisa digunakan di kompor induksi. Kalau tetap dipakai, kompornya tidak akan menyala.
• Permukaan bawah yang tidak rata: Membuat panasnya tidak menyebar sempurna dan kadang tidak terbaca oleh kompor induksi. Pastikan dasar wajan selalu rata.

Tips Memilih Wajan untuk Kompor Induksi

Supaya sesuai kebutuhan dan tidak salah pilih, simak tips memilih wajan induksi berikut ini:

1. Periksa Kompatibilitas Induksi

Lihat bagian bawah wajan atau kemasannya. Biasanya ada logo spiral atau tulisan “induction ready” sebagai tanda wajan cocok untuk kompor induksi. Kalau tidak ada, Anda bisa coba tempelkan magnet kecil ke bagian bawahnya.

2. Pilih Bahan yang Berkualitas

Wajan berkualitas memang harganya bisa lebih mahal, tapi lebih awet dan hasil masakannya pun lebih baik. Wajan berbahan besi cor dan stainless steel patut dipertimbangkan.

3. Sesuaikan dengan Kebutuhan Anda

Pilih ukuran dan jenis wajan sesuai masakan yang sering Anda buat. Untuk masakan cepat seperti tumisan, cocoknya wajan stainless. Tapi, kalau sering bikin masakan berkuah atau steak, pakai wajan besi cor lebih ideal.

Wajan untuk kompor induksi harus dipilih dengan tepat karena berpengaruh pada keamanan, efisiensi, dan kualitas masakan. Wajan yang tepat membuat panas lebih merata, masak jadi lebih cepat, dan rasa makanan tetap terjaga. Coba cek lagi wajan di dapur Anda, dan kalau perlu, ganti dengan yang benar-benar kompatibel. Anda bisa mempertimbangkan mengkombinasikannya dengan kompor induksi Midea karena hemat energi dan aman dipakai setiap hari. Cek keunggulan produknya di sini!