Buntes Grillgemüse mit Kräuterquark und Pitabrot

Zutaten:

• 2x Kabeljau Filet
• 20g Mandelblätter
• 20g Butter
• 50ml Weißwein
• 150ml Gemüse Brühe
• 1 Zitrone
• 1 Lauchzwiebeln
• 1TL Stärke
• 20g Petersilie, glatt
• 300g kleine Kartoffeln
• 1El Olivenöl
   
  

Und so geht's:

1. Lege die Mandelblätter in eine Ofen Feste Glasschale und bräune Sie in der Mikrowelle bei P100 für ungefähr 4-5 Minuten. Jede 30 Sekunden etwas umrühren bis die gewünschte braune Farbe erreicht ist. Gebe die Mandeln in eine Schale zum abkühlen.
2. Gare die Kartoffeln in einer Mikrowellenschale mit Deckel und 1-2 El Wasser und einer guten Prise Salz für ungefähr 10 Minuten bei P80. Entferne das überschüssige Wasser und Öle die Kartoffeln leicht.
   
   
3. Trockne den Fisch mit Küchenpapier ab. Würze mit Salz und Pfeffer. Lege den Fisch in die Glasform. 
4. Vermische den Weißwein mit der Gemüsebrühe, in Ringe geschnittene Lauchzwiebel und Stärke. Würze leicht mit Salz und Pfeffer. 
5. Gebe die Flüssigkeit über den Fisch und lege die Kartoffeln an die Seite zum Fisch. 
6. Gare alles bei C2 für ungefähr 18-20 Minuten in der in Blue Smile Mikrowelle, wende den Fisch nach der Hälfte der Garzeit. Der Fisch sollte noch leicht glasig sein. 
7. Richte den Fisch mit Kartoffeln und Sauce an, garniere mit gehackter Petersilie, den Mandeln und Zitronenecke.

Viel Spaß beim Nachmachen!