Kartoffel Käse Bällchen

Zutaten:

Rezept für 4 Personen.

Zubereitet mit dem Air Fryer MF-CY75AB.

• 600g mehlige Kartoffeln
• 150g Mozzarella, gerieben
• 50g Parmesan, gerieben
• 1 Ei
• 2-3 EL Speisestärke

• Salz
• Pfeffer
• BBQ Rub

• ca. 100g Pankobrösel

Und so geht's:

1. Kartoffeln waschen, im Air Fryer mit Juicy Mode ca. 25 Minuten bei 200°C weich garen.
2. Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein reiben. Danach mit dem geriebenen Käse, Eigelb und Stärke mischen. Mit Salz, BBQ Rub und Pfeffer abschmecken.
3. Masse zu kleinen Kugeln formen, mit Eiweiß und Pankobrösel leicht panieren. 
   Im Air Fryer bei 200°C Crispy Mode ca. 7-8 Minuten goldbraun garen.
4. Kurz abkühlen lassen, auf Teller anrichten und mit etwas geriebenem Parmesan, sowie Lauchzwiebeln garnieren.
5. Mit Kräuterschmand oder Paprika-Mayonnaise servieren.

Viel Spaß beim Zubereiten!