Steak Tacos mit Paprika, Pilze und Zwiebeln

Zutaten:

• 1x Entrecote ca 400g
• ½ Gelbe Paprika
• 100g Champignons
• 1 Rote Zwiebel
• 2 Stangen Frühlingslauch
• 20g Koriander
• 1 Limette
• 50ml BBQ Sauce
• 50g Edammer, gerieben
• 10 kleine Tacoschalen
  
  

Und so geht's:

1. Schneide die Paprika, Pilze und rote Zwiebel in feine Scheiben. Gebe diese mit etwas Olivenöl in eine Flache Backofen Form. 
2. Tupfe das Steak trocken, öle es leicht von beiden Seiten und Würze es mit Salz und Pfeffer. 
3. Gebe das Steak auf das Gemüse und stelle es mit dem Grillrost in die Blue Smile Mikrowelle.
4. Für Medium Rare, gare* es für 20 Minuten mit dem Programm G1, wende das Steak nach 10 Minuten. 
5. Lasse es anschließend 5 Minuten ruhen bevor du es anschneidest. 
6. Mische in das Gemüse die BBQ Sauce und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab. 
7. Schneide das Steak in gleichmäßige Tranchen und fülle es zusammen mit dem Gemüse in die Taco Schalen. 
8. Bestreue es alles mit dem Käse und gratiniere mit dem Programm C1 für ca. 3-4 Minuten bis der Käse geschmolzen ist. 
9. Schneide die Lauchzwiebeln und Koriander klein, bestreue damit die Tacos und serviere alles zusammen mit Limettenspalten.
   
   *Für Medium well, gare es 25 Minuten und für Welldone gare es ca. 30 Minuten.
   

Viel Spaß beim Nachmachen!